Cosa sono

Spaghetti tradizionali giapponesi, ottenuti dal tubero di konjac, una pianta asiatica. La farina di konjac contiene una preziosa fibra alimentare, il glucomannano.

Proprietà

Vista l'assenza di carboidrati sono molto indicati per diete chetogeniche e low carb, oltre che per i diabetici. Inoltre l'altissimo contenuto di fibre ha molti altri benefici per la salute, tra cui il controllo del colesterolo e lo stimolo del transito intestinale.

Ingredienti

Farina di konjac, amido di tapioca, correttori di acidità: acido citrico, idrossido di calcio.

Porzioni

Una porzione per un piatto di pasta normale da 180g cotti si ottiene con 75g di shirataki secchi, ovvero 3 matassine. Se confrontati con gli shirataki venduti in acqua e' importante confrontare il peso dopo la cottura dei prodotti ZenPasta con il peso sgocciolato degli altri.

Preparazione

Versare gli shirataki in acqua in ebollizione molto abbondante e cuocere per almeno 10 minuti. Si possono lasciare più a lungo perchè non scuociono. Scolare e sciacquare bene sotto acqua bollente. Saltare in padella gli shirataki con il condimento desiderato.

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto cotto
Energia	28Kcal
Grassi	0 g
- di cui saturi	0 g
Carboidrati	0,5 g
- di cui zuccheri	0 g
Fibre	13 g
Proteine	0 g
Sale	0 mg